Los carnavales

Buenas mis niñas lindas, acabo de salir de la cocina que hice unas tortillas de carnavales tan ricas. Las hago como las hacia mi madre en paz descanse. Primero fui a la tienda de Lola, una tiendita de barrio de las de toda la vida, de las que van quedando pocas ya. Le dije Lola dejame una calabazita que este buena queria que voy a hacer tortilla pa mi rancho. La calabaza era hermosa y naranjita que daba gusto verla chiquillas.
Alli me encotre a las vecinas comprando, estaba Ferminita la hermana de Candida la de los tunos, Paca la  mujer de Antonio el cabrero y a mi comadre Antonia que estaba comprando pa hacer un potajito de lentejas. Y nos pusimos halegar de todo un poco. Una halega con la gente cuando sale de la casa porque sino esta todo el dia una metia en casa que na mas que ve una la tele. Mi comadre me dijo que se habia muerto Juan el de la baifa, que fue pretendiente mio cuando yo era nueva. Jesucristo bendito pense yo, pobre Juanillo yo lo conocía a el en un baile en un remate en Roque el Pino. Los remates de antes eran unos bailes que se hacían en la casa del que mas pagase por el remate. El insitia detras mia pero yo todavia era una niña y no queria tener nada hasta que conocía a mi marido. Ay Paco, fuerte hombre guapo coño me acuerdo que estabamos en las fiestas del barrio y el era vecino mio y me mira y me giña el ojo. Cuando mi hermana vio eso me dijo: Fefa ese huevo quiere sal. No se me olvidaran mas nunca esas palabras y dicho y echo asi empezamos a mosiar y hasta que se me dfue el pobrecito. Ah si lo que estaba contando Juan se caso años despues y se fue pa Guia a vivir con sus hijos.
Pues nada chiquillas llegue a mi casa cargada como una mula, con la calabaza, el anís, y los huevos. Lo puse todo los ingredientes en la mesa pa que no se olvidara ninguno, que ya se me va un poco la memoria. Oh fijate tu que el otro día iba a meter el aceite en la nevera y dije ay Fefa que esta como una cabra jarta de papeles.
Mire mis hijas yo pa las tortillas primero pelo y troceo la calabaza. Luego la pongo en el caldero con agua, unos granos de sal y una ramita de canela. Dejo que se vaya haciendo a fuego medio una media hora y luego le escurro el agua y la dejo enfriar un poco. Despues la pongo en un lebrillo u hondilla y la escacho bien bien. Cojo 6 huevos y los pongo dentro, con azucar yo lo echo al ojo porque ya tengo la medida cogida, rayadura de limon, una copita de anis, la matalahuva, un pisco de canela no mucho, un chorrito de leche y la harina. Se bate todo bien bien pa que no quede brumos. Despues cojo en un sarten bueno que no se pegue, pone aceite abundante y con el cucharon vas echando poco a poco la masa cuando el aceite este bien caliente. A mi me gusta hacerlas pequeñas y medianas como las hacia mi madre. Cuando ya esten estofaditas y de color canelo las sacas y las ponen en un plato con una servilleta pa que absorve el aceite sobrante. Y a comer con un poco de miel de caña la del cacharro verde. Que rica es.
Yo me hincho a comer echandole la miel, el Ángel de buenas que estan asi. Esta viene de Inglaterra ellos nos dan la miel y nosotros tomates.
Mi madre siempre hacia las tortillas cuando llegaban las fechas del carnaval. Me acuerdo que cuando estaba Franco se prohibio celebrar el carnaval en las islas, aunque se seguian haciendo. Todavia recuerdo cuando el obispo Pildain prohibio bajo excomunion hacer nada que fuera contra la moral catolica ni un baile dejaba hacer ese hombre, solo trabajar y trabajar e ir a misa.
El sabado fue la cabalgata del carnaval en Las Palmas y lo echaron por la tele y a mi me gusta verlo me meo con la gente con las mascaritas. Habia dos vestidos como bobos con las baba callendosles de la boca Jesus yo me fui a mear, luego los vestidos de saco de papa quineguas y tantos mas. Las calles estaba espichas de gente por lado y lado viendo aquello y un rosario de carrozas de gente bailando y pasandolo bien.
Antes el carnaval me acuerdo yo, que se celebraba en la plaza del pueblo y la gente y nos disfrazabamos con ropas viejas y las mascaritas y los niños pasaban por las casa pidiendo huevos o algunas perras pa golosinas. Que recuerdos era otra cosa mas familar, donde todos los vecinos nos conociamos y lo pasabamos bien.
Hablando de los tomates a ver si un dia de estos les cuento, cuando me fui con mi marido y mi  hermana a Tenerife a enseñar a empaquetar los tomates a ellos que no sabia bien como se hacia. Jesus de anecdotas que tengo yo de lo que vivi con los chicharreros. Pero esa es pa otro dia que estoy molia de estar en la cocina.
Yo ahora me echo mi cafe, mis tortillitas y cuando vengan mis hijos que coman y ya esta misa esta dichas mis niñas como decia mi abuela. Un beso pa todas, pasenlo bien en los carnavales, no beban si van a conducir y tengan cuidadito mis hijos.


















El Carnaval de Las Palmas mis hijas con la cabalgata, el carnaval al sol por las Canteras y los Drag Queen que me gusta  ami verlos bailar y hacer lo que hacen en esas plataformas.