La Semana Santa

Buenas mis niñas lindas, ¿ya tienen el pescado salado comprado pa hacer el sancocho el Viernes Santo?, yo no se ustedes pero yo si. Como soy mujer previsora me gusta tener todo comprado antes de que llegue el día, pa despues no estar una dando vuelta y poniendose nerviosa haciendo cola en la pescaderia
Yo ya compré 4 kilos de cherne salado que tiene una pinta riquisima blanquito y bueno. Yo compro pescado porque mis hijos vienen a comerse el sancochito a mi casa. Compre las papas quineguas, las del ojo rosao que esa son las buenas pa sancochar, la batata roja que yo las sancocho junto con las papas, las piñas, y una manilla de platanos medios verdositos pa que vayan madurando pal viernes pa hacer una pella de platanos y otra de gofito sola. A mi me gusta mucho la pella de platano porque soy una golosa. Compre datiles pa acompañar y un poco de queso semiduro que a mis hijos y nietos les gusta comerse el sancocho con un pisco de queso. Y atengo todo tambien en la nevera pa hacer los mojos uno verde y otro rojo. A ver si me animo este año y hago mojo de almendras que me lo enseño a hacer mi cuñada Lola. Que rico es mis niñas.

El sancocho mis hijas yo cojo primero y pongo a desalar el pesado. El Jueves Santo cojo una palangana grande y pongo el pescado con bastante gua pae vaya desalando.
El agua la voy cambiando un par de veces pa que se desale bien y no se quede muy salado pa despues comerlo. El Jueves Santo no se puede trabajar, ni lavar, ni planchar por ello yo esa tarde hago los mojos. Yo cojo mis hijas la batidora, antes lo hacía en almirez pero ya las manos de una no estan pa machacar tanto.
El mojo verde le echo cin o o seis dientes de ajo, comino molido en el almirez, el manojo de cilantro, un pimiento verde grande, aceite, vinagre, sal y yo creo que no falta mas nada mis niñas.
Mi abuela Fefa que en paz descanse recitaba este poema cuando era semana santa:
Jueves Santo, Jesucristo caminaba,
una cruz llevaba en su hombro de madera muy pesada,
una soga trae al cuello donde el tirador tiraba.
Donde quiera que caía,
dejaba su sangre encharcada.
Allá viene la Madalena con su pañito a limpiarlo.
Magdalena, Magdalena no me vengas a limpiar,
que estas son las siete llagas,
que tengo que sanar.
Tu, yo y toda la Cristiandad.
Ay que linda la poesía, me emociono na más oirla. Mi abuela cuando preparaba el sancocho el viernes santo la cantaba. Luego despues de comer rezabamos el rosario todos juntos. Una echa de menos estas cosas ya y a mi madre con lo buena que era. Esta poesía se me quedo grabada y yo se las cuento a mis hijos y nietos pa que no se pierda.
Pues si mis niñas lindas, yo cojo el pescado cuando ya esta desalado, lo pongo a guisar con agua sal no le pongo, en otro caldero sancocho las batatas, papas y las piñas. Y lo dejo que se vaya guisando. Luego voy haciendo las pellas. Me suelen ayudar mis hijas. La pella de platano cojo en una hondilla los platanos y los escacho bien con azucar y poco de sal. Luego le echo agua y el gofio y voy amasando hasta que quede bien amasadita. Despues lo parto en trozos y se queda de buena.
Ya cueando esta todo echo lo pongo en platos en la mesa y cada uno va cogiendo lo que quiera y le echan mojito cada uno en su plato.

El Viernes Santo no se puede comer carne, ya que se murio el Señor y se guarda respeto no comiendo carne ese día. Ese dia al igual que toda la semana echan las procesiones por la tele, ay que lindas son chiquillas, yo me emociono y todo y lloro como una magdalena. Antes iba con mi marido a ver las procesiones a Las Palmas pero ya no voy. Las piernas no me aguantan y las veo por la tele. Todavía conservo los velos calados negros que nos teniamos que poner para ir a misa.
La procesion de la Burrita me encanta cuando se ve a Cristo sobre la burrita entrando en Jerusalen y la gente con las palmas y la bendicion de las ramas de olivos.

Despues hay otras procesiones como la de las mantillas. La mantilla canaria es como un velo de tela blanca que va abrochada por alante yte cubre la cabeza y se amarra en el cuello.


Yo iba antes a una que se hacia por la tarde del Domingo de Ramos que sacan los pasos procesionales con costaleros a hombros y es preciosa de linda. Sale de la Iglesia de Santo Domingo y recorre Vegueta hasta llegar a la Catedral. La musica, el incienso, los cofrades pareces que estas en Sevilla.

Nuestra Señora la Esperanza de Vegueta.
Pues mis hijas que les digo que tengan buenas vacaciones, vayan aunque sea un dia a misa que eso no hace mal a nadie. Y luego se van pal sur a la playa. Comansen el sancocho y cuidaito con las espinas del pescado. Un beso para todas grande.